瘦肉精可促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)，提高瘦肉率，但含有瘦肉精的食品進(jìn)入人體后會(huì )危害人體健康和安全。進(jìn)食后，人體會(huì )出現頭暈、手腳顫抖、心臟驟停導致昏迷等問(wèn)題。嚴重危害人體健康，尤其是對心律失常、高血壓、糖尿病和甲亢患者。

目前瘦肉精的添加和使用已被禁止，但一些不法商人在利益的驅使下，總是心存僥幸。因此，有必要加大對使用瘦肉精的處罰力度。瘦肉精的使用，以及肉類(lèi)是否含有瘦肉精的監督檢測，肉制品檢測儀器在瘦肉精的檢測中扮演著(zhù)重要的角色。

肉制品檢測儀器主要用于畜禽肉制品中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、喹乙醇等項目的檢測。目前肉制品檢測儀器被工廠(chǎng)、食品和肉制品深加工企業(yè)等單位用于衛生部門(mén)、科研機構、農業(yè)部門(mén)、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等。