瘦肉精的正式名稱為鹽酸克侖特羅，白色結(jié)晶狀粉末。含有瘦肉精的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，是有少量“汗水"滲出肉面，一般健康的瘦豬肉為淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒有“出汗"的感覺。傳統(tǒng)的肉制品檢測主要是通過檢疫人員的肉眼觀察，并根據(jù)經(jīng)驗判斷肉制品合格與否，這不能杜絕問題肉制品流入市場。瘦肉精檢測儀的應用，結(jié)束了靠感官和經(jīng)驗判定檢疫結(jié)果的歷史。

瘦肉精檢測儀能夠快速檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測抗生素、獸藥殘留、動物疫病、病害肉、的綜合類型儀器。瘦肉精檢測儀內(nèi)置強大的數(shù)據(jù)庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數(shù)據(jù)庫。瘦肉精檢測儀可對屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場等場所對各類肉食品進行檢測，嚴防含瘦肉精等不合格肉類流入市場，讓消費者吃上放心肉。